Hallo liebe Freunde, ich möchte euch mit großer Freude mitteilen, dass ich seit dem 1. März 2023 als Küchenchef im Hotel Am Badepark hier in meinem geliebten Bad Zwischenahn arbeite! Es ist ein unglaublich aufregendes Gefühl, zurückzukehren und meine Leidenschaft für das Kochen in dem Restaurant Delikat ausleben zu können. Das Hotel am Badepark ist für seine exzellente Küche und …
Weihnachten 2022… grins. Ich bin gespannt. Gab es doch das ganze Jahr für mich schon viele Geschenke. Wunderschön verpackt waren sie alle. Ausgepackt war alles dabei: superschönes, werthaltiges, Präsente als „Rohrbomben“ getarnt, welche fürs Herz, welche gefüllt mit Knallfröschen und welche gefüllt mit ganz viel Irritationen und die mit ganz viel Liebe als Inhalt. Unterm Strich ein Reigen voller neuer …
Das Jahr neigt sich dem Ende zu. Vor uns liegen nun noch ein paar letzte Tage voller kulinarischer Köstlichkeiten in unseren Küchen. Das ganze Team vom National Competition of Young Chefs 2023 wünscht Euch einen tollen und leckeren Jahresausklang. Der ein oder andere von Euch, stellt sich im neuen Jahr bereits der spannenden Herausforderung und nutzt die Möglichkeiten, die dieser Wettbewerb für Jeden der daran teilnimmt …
In der deutschen Köchenationalmannschaft zu kochen ist ein Kraftakt. Das weiß VKD-Vizepräsident Thorben Grübnau aus eigener Erfahrung. „Die Mitglieder machen privat viele Abstriche, um ehrenamtlich für den VKD und für Deutschland zu kochen. Für ihr großes Engagement verdienen sie unsere Hochachtung – und natürlich unsere Unterstützung“, sagt er im aktuellen „Aus dem Präsidium“. Der Support von Familie, Freunden und Fans …
Diese Mini Pavlova sind schnell und einfach gemacht. Mit der Grapefruit Creme sind sie außerdem fruchtig und erfrischend also ein perfekter Nachtisch für den Sommer. Zutaten 4 Eiweiß 200g Zucker 1 Tl Speisestärke 1 Tl Zitronensaft 1 prise Salz Zubereitung: Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und nach und nach den Zucker zugeben. Die Masse solange schlagen, bis sie …
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